stuffed whole chicken مرغ شکم پر

Ingredients:

  • one whole chicken
  • Some Coriander (2-3 tablespoons chopped coriander)
  • Onion
  • Garlic
  • walnuts
  • dried barberry
  • pomegranate paste
  • olive oil
  • prune (optional)
  • Red paprika
  • Salt, Pepper, Turmeric and saffron


02

Grind the coriander, 3 cloves of garlic and half an onion in the blender, or cut them into very small,

IMG_2539

IMG_2546

place them all into a bowl,

IMG_2555

add 2-3 tablespoons pomegranate paste,

IMG_2563

add Salt, pepper and Turmeric,

IMG_2567

Combine very well,

IMG_2570

sprinkle some salt inside and out of the chicken,

IMG_2575

 Fill inside the cavity of chicken with stuffing mixture,

IMG_2587

sew the opening shut, truss the legs, brush or sprinkle some Saffron on the chicken,

IMG_2596

Place the chicken in a roasting pan,

Cut the red paprika into small pieces, put them into the pan,

IMG_2651

rub the outside with olive oil and pomegranate paste,

IMG_2652

put into the oven,

Set oven at 350 degrees F or 180 degrees C or Gas mark 4,

IMG_2654

check the chicken every 20 minutes, turn and change the side,

IMG_2679

rub more pomegranate paste on the chicken,

IMG_2683

IMG_2700

IMG_2701

IMG_2702

IMG_2709

Place on a platter or plate for serving.

01

IMG_2741

IMG_2753

7 thoughts on “stuffed whole chicken مرغ شکم پر

  1. چقدر با سلیقه و قشنگ نشون دادی .. از این وقت و حوصله ای که میذاری خیلی ممنون ..

  2. هاله جون من خیلی چیزا از سایت قشنگت یاد گرفتم، هنوز هم سر میزنم مرتب ولی متاسفانه دیگه آپ نمیکنی. کاش بازم مینوشتی. بهر حال امیدوارم که خوب و خوش و سلامت باشی

    • خیلی ممنون ناهید عزیز و گرامی که به یاد من هستید
      یه مدت درگیر اسباب کشی و جابجایی بودیم
      فاصله زمانی افتاده منم کمی کوتاهی کردم، سعی میکنم جبران کنم
      روی ماهتون رو میبوسم
      یک دنیا سپاس از مهر و محبتتون
      فدای شما

  3. سلام عزيزم خوبين ؟ من ساكن امريكا هستم و عاشق اشبزي ديشب وبلاك شما رو اتفاقي ديدم و لذت بردم خواستم منم صفحه خودم و رو فيس بوك به شما نشون بدم كه غذا هامونو با هم شر كنيم موفق باشيد شيلا
    Gourmet_kit

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s