Sabzeh Eid (wheat grass for Persian new year) سبزه عید

1 or 1/2 cup: Unpelted wheat(Gandom): Start about 12 days before Norooz,

or Lentils(Adas) or Mungs (Mash): Start about 15 days before Norooz,

Note: In all steps you need to take good care of it just like taking care of a new born baby!

Clean and wash the Unpelted wheat then soak the seeds in water for about 2 days or until they start sprouting under water, change the water everyday,

 Transfer them on a spread-out cotton cloth (towel or paper towel). You should cover it both on top and bottom. make sure the cloth covering is moist and humid at all times,

sprinkle with water 3,4 times a day,

You will notice that the sprouts begin to grow. Continue to sprinkle with water every day.

choose a suitable platter,

Put some cotton or some wet kitchen roll in the bottom

Transfer the sprouted wheat on it

sprinkle with water

put another towel on it and sprinkle with water again

make sure the cloth covering is moist and humid at all times,

Continue to sprinkle with water every day,

Once the sprouts grow to about 1 cm and become green, it is no longer necessary to cover them with a moist paper towel

It is time to uncover the sprouts,

 if you have a sunny day, Put the platter under the light straight for 2,3 hours a day,

Place platter on a windowsill,

Continue to sprinkle daily with water.

As the days go by the sprouts grow longer and turn into a darker green,

Within 12 days, you should have a full platter of green stems.

 use scissors in order to cut the longer stems and making a good looking Sabzeh!

 put a nice ribbon around your Sabzeh,

Happy New Year!


10 thoughts on “Sabzeh Eid (wheat grass for Persian new year) سبزه عید

    • خواهش میکنم ممنون از شما که دیدید، زحمت کشیدین و کامنت گذاشتین
      براتون آرزوی سلامتی و موفقیت میکنم

      • اولا ممنون از اینکه همه کامنتها رو می بینی.. دوم اینکه یه سوال دارم : من همینطوری که شما گفتی سبزه رو سبز کردم الان سبز شدن و اندازه نیم وجب بالا اومدن ولی یه روز گذاشتمشون تو تراسکه آفتاب ببینه روز بعد دیدم موقع آب دادن ازش پشه بلند میشه حالا تو خونه جلوی پنجرس حالشم خیلی خوبه ولی من می ترسم این دوسه تا پشه زیاد بشن .. چیکار می تونم بکنم تا از دست پشه ها راحت بشم ..

      • سلام مرضیه جون
        نگران نباش زیاد نمیشه، مشکلی پیش نمیاد
        بذارش پشت پنجره نور غیر مستقیم هم خیلی خوبه
        سبزه ات خوب میشه حتما

  1. من امسال هم اومدم به سایت شما و دوباره همون کارها رو کردم . پارسال نمیدونم چرا پشه گذاشت .. شاید دیر شروع کرده بودم ولی امسال خیلی خوب هستن .. منتقلشون کردم به ظرف و روشون رو با دستمال حوله ای پوشوندم و دارم هر از گاهی بهشون آب میدم . فکر میکنم تا حالا درست کار کردم . خیلی ممنون از این پست خوب ..پیشاپیش عید همتون مبارک !

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s