Spinach Yeast Cupcake (Naturally green cake) کاپ کیک اسفناج با استفاده از مخمر

My version recipe for Spinach Cupcake by using Yeast, This Cake is naturally green!

Ingredients for 12 cupcakes:

  • 200 gr all purpose flour (2 cups)
  • 100 gr Spinach ( or Baby spinach)
  • 100 gr unsalted butter
  • 3 eggs
  • 150 gr Sugar (3/4 cup)
  • 2 teaspoons of Vanilla extract
  • 1 teaspoon instant yeast (or baking powder)

It would be better if you scale the ingredients, otherwise for my recipes use rice-measuring cup,

IMG_7109

In a food processor blend the Spinach to a puree,

IMG_6522

IMG_6525

add 3 medium eggs, Continue Blending,

IMG_6535

In a suitable bowl, mix butter and sugar until light and fluffy,

IMG_6540

IMG_6547

pour the Spinach and eggs puree in,

IMG_6550

add one teaspoon instant Yeast,

IMG_6559

add 2 teaspoons of Vanilla extract,

IMG_6562

Sift the flour over the top of the batter and stir,

IMG_6569

IMG_6574

Stir batter until thoroughly mixed,

IMG_6580

Cover bowl with plastic wrap and allow it to rest for 2 Hours in a warm place,

IMG_6587

IMG_6605

IMG_6609

put the cupcake liners in a cupcake pan,

IMG_6595

pour one scoop batter into each cupcake liner,

let the batter in each cupcake rest for another 10 min,

In the meantime Preheat the oven to 350 degrees F or 175 degrees C,

IMG_6621

Bake for 20-22 min, until the tester comes out clean,

IMG_6626

IMG_6636

IMG_6641

and whipping cream for topping,

IMG_6663

the texture of this cake is so soft, moist and light,

IMG_6878

IMG_6671

Cupcakes are great for birthday parties!

IMG_6707

IMG_6769

IMG_6817

6 thoughts on “Spinach Yeast Cupcake (Naturally green cake) کاپ کیک اسفناج با استفاده از مخمر

  1. به به دست مامان جون درد نکنه با این کیکای خوشگلی که برای آرتین جون درست کرده
    آرتین جون از همین جا تولدت رو بهت تبریک میگم عزیزدلم
    یه شعر هم از عمو پورنگ برات میگم نمی دونم می شناسیس یا نه
    الهی صد ساله شی نه صدو بیست ساله شی نه صدوبیست سال کمه
    همیشه زنده باشی

  2. من عاشق کارتونم هاله خانم ، اصلا نمیدونم چه کلمه ای به کار ببرم تا ذوقم رو بیان کنه بی نظیـــــــــــــــــــــــــــــــــــره

  3. سلام خانم هاله عزیز.پخت کیک با استفاده از مخمر کمک بزگی برای من بود.مشکل من رو در مورد پخت کیک حل کردید .ممنون .دعاگوی وجود نازنینتون هستم.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s