Green Marrow Recipe کوکو کدو سبز

Ingredients:

one or two Green Marrow

4 Eggs

some pizza Cheese

Turmeric, salt, pepper, and cooking oil

Grate the marrow

add the marrow into a frying pan, add some oil

keep stir-fry the marrow, there is a lot of water content in a marrow,  add a teaspoon turmeric, salt and pepper, keep frying until 90 percent of water is absorbed, then turn off the heat

Beat the eggs

point: Turn off the heat, combine well the marrow with the beaten eggs, adjust the seasoning

Grate the cheese

Sprinkle the grated cheese all over the other ingredients

Set oven at 180 degrees C or 350 degrees F

Place the pan in the Oven,

for about 15 Min or until the topping is golden

 

2 thoughts on “Green Marrow Recipe کوکو کدو سبز

  1. hi Haleh in your kuku recipie you mentioned adding oil, is this in an empty frying pan then should I add the marrow or vice-versa? And my other question was should i finish it off and cook it under the Grill or is yours in the oven with the door left open?
    Thank-you
    Catherine.

    • سلام دوست عزیز، ممنون که به وبلاگ من سر زدین، برای این غذا شما اول مقداری روغن توی ماهیتابه میریزید، بعدش کدوی رنده شده رو توش تفت میدین تا زمانی که مقدارزیادی از آبش بخار بشه
      بعدش گاز رو خاموش کنید بذارید یه کم که سرد شد تخم مرغهای زده شده رو باهاش مخلوط میکنید و کف ماهیتابه پهنش میکنید تا وقتی که تخم مرغها شروع به بسته شدن بکنند، روش پنیر پیتزا یا هر نوع پنیر دیگه ای که خواستین میپاشید ، توی فر قرارش میدین در فر رو میبندبن و اجازه میدین روی کوکو هم بپزه و کمی برشته بشه دقیقا مثل پیتزا
      (میتونید هم زمانی که تخم مرغها رو اضافه کردین و کف ماهیتابه پهن کردین، همون موقع پنیر رو روش بپاشید و بذارید توی فر)

      معمولا کوکو یه بار روی گاز زیرش پخته میشه، یه بار هم توی فر روش پخته میشه
      میتونید هم توی ماهیتابه برش گردونید اگه براتون سخت نیست

      این کوکوی کدو خیلی خوشمزه است به خصوص برای کسانی که کدو زیاد دوست ندارند
      باز هم ممنون از توجهتون
      موفق باشید

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s